Servi le jeudi soir, vendredi soir & samedi midi & soir
Menu Astérix * 30,50 €
1 entrée + 1 poisson ou 1 viande + 1 fromage ou 1 dessert
A choisir parmi les astérisques « Les plats servis à la carte sont plus copieux que ceux du menu »
Entrées
* Foie gras de canard, gelée au porto & pain de campagne grillé18,00€
* Tartare de maquereau & saumon, crème aux oeufs de capelan16,00€
* Brochette de St Jacques, queues de cevettes & lard fumé, salade de plein champ19,00€
Poissons
Sélection de la poissonnerie Robert
* Aïoli de cabillaud, légumes de printemps24,00€
* Escalope de saumon, crème d'oseille du jardin23,00€
Viandes
Sélection de la boucherie Bayle pour le Fin-Gras du Mézenc
* Suprême de volaille fermière, au vinaigre « comme à Lyon »22,00€
* Côte de veau du Périgord, poêlée d'artichauds & petits oignons glacés23,00€
* Tartare de boeuf de Fin-Gras du Mézenc :
* Classique18,00€
* César19,00€
* Parfum d'asie20,00€
Fromages
* Faisselle : Crème, aux herbes ou coulis fruits rouges3,20€
* Fromages affinés ( du moment )4,10€
* Les excellents chèvres de Châtelneuf en trois affinages4,10€
Les fromages affinés proviennent de la « Jasserie St André »
Desserts
* Ile flottante aux pralines « comme ma grand-mère la faisait »6,50€
* Fondant au chocolat coulant , crème anglaise8,00€
* Profiteroles, glace vanille, sauce chocolat & chantilly8,00€
* Palette de glaces et sorbets « Glacier local »8,00€
* Baba au rhum « du Chardon Bleu » , glace rhum/raisin & chantilly8,00€
* Salade de fruits, sorbet citron7,00€
* Légère forêt noire « façon Gare & Gamel' »8,00€
Café gourmand ( Supplément menu 2,00 )8,00€
Glace vanille, chou chantilly, mini baba « du Chardon Bleu » , macaron & florentin « de la muscadine »
