Menu Astérix * 30,50
1 entrée + 1 poisson ou 1 viande + 1 fromage ou 1 dessert
A choisir parmi les astérisques « Les plats servis à la carte sont plus copieux que ceux du menu »
Entrées
* Foie gras de canard, gelée au porto & pain de campagne grillé16,00€
* Artichaut de saison & notre saumon fumé, crème de baies roses & salade de Chambles16,00€
Poissons
Sélection de la poissonnerie Robert
* Filet d'omble chevalier du Beaufortain, meunière aux girolles24,00€
* Aile de raie, au beurre blanc & câpres23,00€
Viandes
Sélection de viande d'aubrac de chez Conquet à Laguiole
* Bavette d'aloyau d'aubrac « Extra », échalote & ciboulette22,00€
* Tête de veau, sauce ravigote18,00€
* Tartare de boeuf d'aubrac :
* Classique18,00€
* César19,00€
Fromages
* Fromages affinés ( du moment )4,10€
* Les excellents chèvres de Châtelneuf en trois affinages4,10€
Les fromages affinés proviennent de la « Jasserie St André »
Desserts
* Fondant au chocolat coulant , crème anglaise8,00€
* Profiteroles, glace vanille, sauce chocolat & chantilly8,00€
* Palette de glaces et sorbets « Glacier local »8,00€
* Baba au rhum « du Chardon Bleu » , glace rhum/raisin & chantilly8,00€
* Salade de fruits frais, sorbet citron7,00€
* Poêlée de mirabelles, sablé & glace vanille8,00€
Café gourmand ( Supplément menu 2,00 € )8,00€
Glace vanille, chou chantilly, mini baba « du Chardon Bleu » , macaron & florentin « de la muscadine »
Prix nets taxes et service compris.
Notre chef est à votre disposition en cas d' allergies.
Les informations relatives aux allergènes peuvent être consultées à l'accueil du restaurant.
